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把廚房搬到岩手鄉下，在最接近食材的地方做菜，伊藤勝康說，金錢方面可能無法富有，但山裡、海裡有特別豐富的東西……。

他想，既然歐洲法國小鄉村也有米其林三星餐廳，為什麼這個產地不能擁有一間好餐廳？於是他在海邊崖上開了家「L’aur臺南市中西區附近銀行臺中市潭子區理財銀行推薦eole」餐館，都市客人慕名而來品嘗他的廚藝，認識平常不容易看到的小農產品，味蕾受到感動，再購買回家。新北市泰山區外匯理財推薦

伊藤勝康曾在電視節目《料理鐵人》挑戰鐵廚獲勝，功成名就後，他開始思考廚師應該高雄市湖內區銀行分行要對社會起作用，於是決定離開東京，搬到日本東北，選擇住在岩手縣人口第二少、只有3000居民的田野（火田）村，一來有夠鄉下，二來這裡的「山珍海味」吸引了他。

★L’aure新竹縣關西鎮外匯定存推薦新竹縣芎林鄉外匯定存臺中市南屯區銀行分行ole╱岩手縣下閉伊郡田野（火田）村明戶309-5╱080-9014-9000

★銀河小酒館（Bistro Ginga）╱岩手縣盛岡市青山２丁目2-8（IGR青山站青山南口）╱019-601-4155

因為愛上岩手食材，日本名廚伊藤勝康從東京搬到鄉下海邊，他說：「既然農夫無法把作物帶到別處，那我就來最接近食材的地方蓋廚房。」

伊藤勝康也帶著小農走出去，到東京推廣岩手食材，讓小農自己介紹產品給東京廚師高雄市內門區銀行推薦新北市石門區投資外匯新竹市北區外匯理財推薦，還邀請廚師到岩手看看產地，建立信賴度與買賣關係。臺北市南港區定存銀行推薦臺中市后里區銀行推薦

他說，向消費新北市三重區定存銀行推薦桃園市復興區外匯定存推薦者推廣需要宣傳費用，但透過向名廚推廣，在電視或雜誌不經意地透露「這是岩手產的桃園市復興區銀行推薦」，帶動年輕廚師跟進使用，既省錢又有效率，讓優質的岩手小農能做也能賺。高雄市苓雅區理財銀行推薦

在IGR銀河鐵道社長菊池正佳邀請下，伊藤勝康也打理IGR青山站外的「銀河小酒館」（Bistro Ginga），將IGR沿線地區的新鮮食材變佳餚，像是綠、黃、紅三道義大利麵，色彩鮮豔得令人食指大動，旁邊有商店賣農產品，即使只有短暫等車時間，也不錯過任何推銷岩手食材的機會。

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★IGR銀河鐵道╱www.igr.jp

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所謂山珍海味，指的是食材，三陸海岸捕獲的海鮮，以及山上人家的農產品與酪農品，例如一包80多歲老太太製作的馬鈴薯粉，手作的質感讓他驚為天人。

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